Raakasuklaiset proteiinipallot

Raakakaakaota, kauraa ja auringonkukan ja kurpitsan siemeniä sisältämät proteeinipallot ovat vallan mainio välipala koko perheelle. Meillä nämä katoavat, ennen kuin ovat edes kunnolla jähmettyneet.

2 rkl kookoslevitettä tai kookosmannaa

2 rkl kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä

1 rkl agavesiirappia

0,5 – 1 rkl hunajaa

ripaus Himalajan kristallisuolaa

0,5 tl jauhettua vaniljaa

1 rkl raakakaakaojauhetta

1 dl kaurahiutaleita jauhettuna tai kaupan kaurajauhoja tai Puhtikauraa

0,5 dl kurpitsansiemeniä jauhettuna* (Jos et halua tasaisia palloja, jätä jauhamatta.)

0,5 dl auringonkukansiemeniä jauhettuna* (tai kokonaisina, jos haluat rouskuvia palloja)

0,5 tl luomupsylliumia (ei välttämätön, mutta hyvä kuitulisä ja tekee koostumuksesta tasaisemman )

halutessasi 2 rkl rusinoita ja/tai ripaus itsellesi mieluisaa maustetta: kardemummaa, kanelia tai inkivääriä

Sulata kookosöljy ja -levite esimerkiksi näin: laita kannelliseen lasipurkkiin kookoslevite ja kookosöljy, sulje purkki ja pane kulhoon, jossa on kuumaa vettä. Odota, kunnes öljy ja levite ovat sulaneet.

Lisää siirappi ja sekoita tasaiseksi. Lisää muut ainekset ja tarvittaessa vettä.

Pyörittele palloja ja asettele leivinpaperin päälle. Laita hetkeksi pakastimeen ja tai pidemmäksi aikaa jääkaappiin. Odota jähmettymistä, jos maltat.

* Kun jauhat 3/4 dl kokonaisia auringonkukan/kurpitsan siemeniä, lopputulos on 1 dl jauhettua.

 

Mainokset

Tahmakakku (vehnätön, gluteeniton)

IMG_9223

2 luomumunaa

1 dl koivusokeria

1 dl hunajaa

100 g rasvaa

1 dl (itsejauhettuja) kaurajauhoja, joihin sekoittettu 1 tl psylliumia TAI 1 dl perunajauhoja

3/4 dl kaakaojauhetta

1/3 tl jauhettua vaniljaa

(ripaus Himalajan kristallisuolaa)

tarjoiluun vadelmia ja agavesiirappia (tai vaahdotettua, koivusokerilla makeutettua luomukermaa, jos käytät maitotuotteita)

  1. Sulata rasva ja hunaja kattilassa.
  2. Vaahdota munat ja koivusokeri.
  3. Sekoita kuivat aineet ja sekoita muna-koivusokerivaahtoon.
  4. Lisää jäähtynyt hunaja-rasvaseos.
  5. Sekoita varovasti tasaiseksi.

175 astetta, 15 minuuttia (enintään, jotta tahmaista keskeltä), vuoka Ø 24 cm