Kauraporkkanaletut auringonkukan siemenillä (vehnätön, maidoton, munaton)

IMG_9940

Sateinen sunnuntaiaamu alkaa lupsakasti porkkanalätyillä, jos lauantai-iltana ennakoi ja tekee taikinan valmiiksi. Jos ei ulkona paista aurinko, on siis yytä paistaa sisällä. Näillä vehnättömillä, maidottomilla ja munattomilla letuilla hurmaa kyllä koko perheen. Ovatpa nämä vielä terveellisiäkin: kauraa, porkkanaa ja siemeniä, beetaglukaania, kuitua ja proteiinia…

4 dl kaurajuomaa (tai luomumaitoa, jos se on itsellesi mukavampi vaihtoehto)

1 dl perunajauhoja

(Jos haluat munallisen taikinan, vähennä kaurajuoma 3 dl:aan, jätä perunajauhot kokonaan pois ja riko tilalle yksi luomumuna.)

1,5 dl kaurajauhoja (Jauha itse kaurahiutaleista tai käytä kaupan valmiita.)

0,5 tl Himalajan kristallisuolaa

4 porkkanaa hienoksi raastettuna

0,5 dl auringonkukan siemeniä jauhettuna

hyvää oliiviöljyä paistamiseen

tarjoiluun vaaleaa agavesiirappia (ja auringonkukan siemenistä paahdettua lisäkettä)

Sekoita taikinan ainekset ja anna turvota ihan vähintään tunnin, mieluiten useamman tunnin. Jos tarjoilet näitä aamupalaksi, tee taikina jo illalla valmiiksi jääkaappiin.

Taikinan tekeydyttyä paista öljyssä pieniä tai isoja ohukaisia ja nauti agavesiirapin ja auringonkukan siemenistä paahdetun lisäkkeen kanssa:

1 dl auringonkukan siemeniä

0,5 – 1 rkl öljyä

1/4 tl (kristalli)suolaa

1 tl hunajaa

Kuumenna öljy. Lisää siemenet ja suola. Paahda, kunnes siemenet alkavat saada väriä. Sammuta liesi ja lisää hunaja joukkoon sulamaan. Sekoita.

Tietysti voit tarjoilla porkkanaletut aamupalan tai välipalan sijaan myös lounaana tai päivällisenä. Jätä tällöin agavesiirappapi pois ja tarjoile maukkaan salaatin kera. Terveellistä porkkanapannukakkua saat paistamalla uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia (vuoassa sentin paksuinen taikinakerros).

 

 

 

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s